Современные методы анализа мяса и мясопродуктов
Ежкова Г.О., Маргулис А.Б., Пономарев В.Я., Хабибуллин Р.Э., Юнусов Э.Ш.
Учебное пособие. — Казань: КНИТУ, 2013. — 156 с.Приведены теоретические основы и различные физические, химические, физико-химические и биохимические методы анализа мясных продуктов.Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке бакалавров по направлениям 260100 «Технология продуктов питания», 260200.62 «Продукты питания животного происхождения» (профиль «Технология мяса и мясных продуктов»), 260800.62 «Технология продукции и организация общественного питания» и магистров по направлениям 260800.68 «Технология продукции и организация общественного питания», 260200.68 «Продукты питания животного происхождения».
Categorie:
Lingua:
russian
ISBN 10:
5788215226
ISBN 13:
9785788215228
File:
PDF, 949 KB
IPFS:
,
russian0
Litres
Vuole aggiungere una libreria? Contattaci su support@z-lib.do
Converti i file
Più risultati di ricerca
Altri vantaggi 
